Que tamanho de frigideira escolher: 26, 28 ou 30 cm?

26, 28 ou 30 cm? Parece um detalhe, mas a medida da frigideira muda tudo: uma frigideira pequena demais obriga a cozinhar em várias vezes, uma grande demais aquece de forma desigual numa boca pequena e ocupa espaço. Neste guia ajudamos a escolher o tamanho certo para a sua cozinha, o seu fogão e o número de pessoas em casa.

Como se mede uma frigideira?

A medida indicada (26, 28 ou 30 cm) corresponde, em geral, ao diâmetro do topo, de bordo a bordo. O fundo, a parte que realmente cozinha, é mais pequeno, porque as paredes são inclinadas. Tenha isto em conta: uma frigideira de 30 cm não tem 30 cm de superfície plana.

A resposta rápida

Se só puder ter uma, escolha a 28 cm: é a mais versátil.

Frigideira de 26 cm: a dos pequenos-almoços

É a mais compacta da gama. Aquece depressa, ocupa pouco espaço na arrumação e é leve de manusear, ideal para quem cozinha para uma ou duas pessoas.

Perfeita para

• ovos estrelados, ovos mexidos, omeletes de 2 a 3 ovos;
• panquecas e crepes;
• um bife ou um filete de peixe;
• legumes salteados para uma ou duas pessoas;
• torrar frutos secos ou fazer um molho rápido.

Limitações

Para três ou mais pessoas, obriga a cozinhar em várias vezes. Dois bifes grandes já ficam apertados.

Ver a frigideira Titaniova de 26 cm.

Frigideira de 28 cm: a mais versátil (a nossa recomendação)

É o tamanho "faz-tudo". Grande o suficiente para uma refeição a quatro, mas ainda fácil de manusear e de arrumar. Se hesita entre medidas, é esta que deve escolher.

Perfeita para

• omeletes de 3 a 5 ovos e tortilhas;
• dois a quatro bifes ou peitos de frango;
• legumes salteados para a família;
• peixe grelhado, vários filetes de uma vez;
• bacalhau à Brás e outros pratos do dia a dia.

Limitações

Para grandes quantidades (mais de quatro pessoas ou salteados volumosos), pode ser preciso cozinhar em duas vezes. Se a frigideira ficar cheia, os alimentos cozem no vapor em vez de dourar.

Ver a frigideira Titaniova de 28 cm.

Frigideira de 30 cm: a das refeições de família

É a frigideira dos almoços de domingo. Dá espaço para cozinhar tudo de uma vez e para os alimentos dourarem sem se amontoarem.

Perfeita para

• bifes ou costeletas para 4 pessoas ou mais;
• salteados de legumes, arroz salteado, massas;
• peixe inteiro pequeno ou muitos filetes;
• pratos de família que precisam de espaço para dourar;
• terminar receitas no forno.

Limitações

Ocupa mais espaço na arrumação, pesa um pouco mais e precisa de uma boca do fogão grande para aquecer de forma uniforme.

Ver a frigideira Titaniova de 30 cm.

Escolher pelo agregado familiar

Vive sozinho

A 26 cm chega para o pequeno-almoço e para as refeições do dia a dia. Se gosta de cozinhar para amigos, prefira a 28 cm.

Casal

A 28 cm é a base: cobre os pequenos-almoços e os jantares. A 26 cm também serve, se cozinham sobretudo porções pequenas.

Família de 3 a 4 pessoas

A 28 cm resolve o dia a dia. Se fazem muitos salteados ou carnes em quantidade, junte uma 30 cm.

Família de 4 pessoas ou mais

A 30 cm torna-se indispensável. Uma 26 cm ao lado continua útil para ovos e lanches.

Cozinha muito e de tudo

Ter várias medidas evita andar sempre a lavar a mesma frigideira a meio do jantar. Na página da frigideira Titaniova encontra packs de 2 e de 3 frigideiras, por exemplo 26 + 28 + 30 cm. Se prefere medidas mais pequenas, o conjunto de 3 frigideiras Titaniova (20, 24 e 28 cm) é outra opção.

Escolher pelo fogão

A frigideira deve corresponder, mais ou menos, ao tamanho da boca ou zona de aquecimento:

• Indução: se a base for muito mais pequena do que a zona, ou muito maior, o aquecimento pode ser menos eficiente. Para a 30 cm, use a zona maior da placa.
• Gás: a chama não deve ultrapassar o fundo da frigideira. Use o queimador que melhor corresponde ao fundo.
• Vitrocerâmica e placa elétrica: escolha a zona mais próxima do diâmetro do fundo.

As frigideiras Titaniova são compatíveis com indução, gás, vitrocerâmica, placas elétricas e forno, em todas as medidas.

E a tampa?

Uma tampa é útil para cozer legumes, fazer ovos estrelados com a gema cozida ou manter a comida quente. Escolha a tampa em vidro Titaniova, no tamanho da sua frigideira.

Completar a cozinha

Para preparar os ingredientes antes de os levar à frigideira, uma tábua de corte em aço inoxidável é higiénica, não absorve cheiros e vai à máquina de lavar loiça. E para virar bifes ou ovos sem preocupações, os utensílios em inox são compatíveis com a superfície de titânio martelado.

Perguntas frequentes

Qual é o tamanho de frigideira mais versátil?

A medida de 28 cm é, de forma geral, a mais versátil para o dia a dia: serve tanto para dois ovos como para uma refeição a quatro.

Uma frigideira maior aquece pior?

Não necessariamente. Depende sobretudo do material e do tamanho da boca do fogão. O núcleo de alumínio das frigideiras Titaniova ajuda a distribuir o calor por todo o fundo.

Vale a pena ter duas frigideiras de tamanhos diferentes?

Para quem cozinha com frequência, sim: pode preparar dois componentes do prato ao mesmo tempo, por exemplo os ovos na 26 cm e a carne na 30 cm. Na página da frigideira Titaniova encontra packs de 2 frigideiras em várias combinações.

Em resumo

26 cm para 1 a 2 pessoas e para os pequenos-almoços, 28 cm para o dia a dia, 30 cm para a família. Se tiver dúvidas, comece pela 28 cm. E se quer saber como tirar o máximo partido da sua frigideira nova, leia o nosso guia para nada pegar.

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